10月9日，主题为“纵观十机 乘势而动”的2021年第三届中国厨卫产业创新发展峰会在上海盛装登场，峰会就中国厨卫产业的未来发展进行预判，探讨如何在新形势下获得发展先机，并引导行业持续健康前行。
老板电器高级副总裁何亚东在峰会中做《引领烹饪变革，共建数字化烹饪新生态》主题演讲，详细阐述了老板电器对烹饪的理解、探索和行动。
会后，老板电器高级副总裁何亚东接受了新浪家居的专访，他表示，老板电器的使命愿景是引领烹饪生活变革，因此老板电器的战略发展将始终聚焦烹饪。
始终聚焦烹饪 以数字化烹饪引领变革
“老板电器是油烟机起家，经过40多年发展，现有产品线已涉及油烟机，烤箱，洗碗机、净水器、热水器等，但不难看出，这些都和烹饪息息相关。”何亚东告诉新浪家居，当下老板电器的拳头产品还是油烟机，但油烟机的本质是对于烹饪环境的改变，除了明火烹饪还有电烹饪，因此蒸烤一体机将是老板电器未来发展非常重要的品类。此外，何亚东认为洗碗机将是仅次于蒸烤产品，老板电器未来发展的又一重要品类，而该品类主要解决的将是烹饪后的餐具处理问题。
在何亚东看来，烹饪成就了人类，也改变了人类，烹饪器具引领了烹饪变革，第一阶段是改善烹饪环境，第二阶段是助力烹饪创作，第三阶段是激发烹饪创造力。
据悉，目前老板电器正在以数字化烹饪引领变革，已经推出基于AI中式烹饪曲线的5000道智能菜谱，例如应用在蒸烤炸一体机，可以让用户在家轻松做大厨。AI中式烹饪曲线可以在油烟机上实现一秒预判油烟，在洗碗机上可以实现自动识别餐具的污浊程度。何亚东表示，数字化烹饪生态是一项利他利己利众生的宏伟工程，将加速产业转型升级，呼吁大家走出封闭，迈向开放，打破壁垒，拥抱共生，一起为中国创造鼎力前行。
看好厨电进入存量市场 洗碗机、蒸烤一体机将成市场规模提升主力
针对当下家电行业进入存量市场，老板电器对厨电市场下一步的判断有怎样到期望这一问题，何亚东表示，到2030年，油烟机产品85%以上都将通过老房产生消费。而目前，其实已有接近50%的用户来自于老房。何亚东认为，老房产生消费分为两种情况，一种是全拆再装修，同新房区别不大。还有一种是局部装修，厨电产品85%的老房用户主要针对的就是局部装修的换购和增购。
针对这个问题，何亚东给媒体算了笔帐：前几年平均每年会有1400万套房子的交易量，累积到现在是几个亿的量，肯定存在翻新、换购、增购。此外，相对成熟的油烟机市场一年2500万以上用户的基础，洗碗机在中国市场起步时间不长，到现在不到300万台，相当于1个多亿家庭中，1%的洗碗机的覆盖率都没有。所以这些老房子，增购洗碗机是需要的。同理也适用于蒸烤一体机。这些增量需求的诞生，对于头部企业将带来更多机会。尤其当头部企业的消费者对于厨电需求的构成更为成熟，对于服务的要求也更高时，如果做增购，产品品类更齐全、品质更高，服务体系组成更完善的头部企业将成为这些消费者的主流选择。由此，何亚东认为，老板电器进入存量市场后，整个市场规模将会进一步缓步提升。
